NSAC标准化考试项目认证证书-酒店管理师中级考试卷题库(1门)试卷

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酒店管理师

1：单选(2分) “一名客房清扫员应能在30分钟左右完成一间标准客房的清洁工作。”属于( )标准.
      A 服务工作'LTa]Ueq-O?B
      B 服务技能t5Mru5_%
      C 服务效率;&TKTB?
      D 服务程序3'e_vI
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2：单选(2分) 确保新员工知悉酒店规章制度的重要手段是( )。
      A 参观酒店#4=]R-
      B 进行培训r/]iwbn`1b@(r5w0#
      C 阅读员工手册m+QWQgU
      D 入职指导会议e-bkso%J[
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3：单选(2分) 一个绝不能忽视的日常工作程序是对本部门所有员工进行( )。
      A 工资管理UEF@=('e?P
      B 有效沟通Kp%Lx^n[axb%p\?R
      C 部门会议vl&?R^$0
      D 工作业务评估LHfgX\BG^i2L
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4：单选(2分) 在对客服务中，( )体现员工的个人素质，而且反映酒店员工的精神面貌，也是房务部对客服务质量的重要组成部分。
      A 仪容仪表与礼貌礼节+ny;VQlEMBz;zV;j
      B 服务意识/77[Vy'9iGcJd8QS8
      C 服务技能[FD?kMKC)iS6I=
      D 个性化服务om7RteL2
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5：单选(2分)

际惯例，在正确的洗涤操作下，若造成衣物的任何损坏，最高赔偿额不超过衣物洗衣费的( )倍。
      A 10倍bE3+IF#Ag?c
      B 5倍LZcGD\dEZW$Ogs%lr
      C 2倍**-.:&*#Ouf(
      D 1倍ZQQnZz$#YzF
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6：单选(2分) 在客房的清洁整洁工作中，( )查房是了解工作现状和控制服务质量最为可靠的有效方法。
      A 总经理3vgC)I)B]9+
      B 客房部经理'LTa]Ueq-O?B
      C 楼层主管t5Mru5_%
      D 领班;&TKTB?
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7：单选(2分) 在托婴服务中，一般以( )为一个计费点。
      A 1小时3'e_vI
      B 2小时#4=]R-
      C 3小时r/]iwbn`1b@(r5w0#
      D 4小时m+QWQgU
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8：单选(2分) 在对客服务中，( )是员工应该具备的基本素质之一，同时也是提高服务质量的根本保证。
      A 服务技能e-bkso%J[
      B 服务意识UEF@=('e?P
      C 个性化服务Kp%Lx^n[axb%p\?R
      D 仪容仪表与礼貌礼节vl&?R^$0
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9：单选(2分) “服务人员在接到客人要求后，5分钟内送入冰块”属于( )标准
      A 服务工作LHfgX\BG^i2L
      B 服务效率+ny;VQlEMBz;zV;j
      C 服务技能/77[Vy'9iGcJd8QS8
      D 服务状态[FD?kMKC)iS6I=
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10：单选(2分)

于定性收集信息方法的是
      A 工作实践法om7RteL2
      B 直接观察法bE3+IF#Ag?c
      C 职位分析问卷法LZcGD\dEZW$Ogs%lr
      D 关键事件法**-.:&*#Ouf(
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11：单选(2分) 照相受到严格限制的主要客源国是
      A 美国ZQQnZz$#YzF
      B 马来西亚3vgC)I)B]9+
      C 法国'LTa]Ueq-O?B
      D 韩国t5Mru5_%
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12：单选(2分) 在每日工作检查表中，客房整理报告由( )填写。
      A 楼层领班;&TKTB?
      B 下午房领班3'e_vI
      C 大夜班房领班#4=]R-
      D 服务员r/]iwbn`1b@(r5w0#
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13：单选(2分) 我们一般称知识密集型企业或管理岗位为
      A 职位m+QWQgU
      B 岗位e-bkso%J[
      C 工作UEF@=('e?P
      D 位置Kp%Lx^n[axb%p\?R
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14：单选(2分) 在灭火器材的使用中，扑灭油类，可燃液体和可燃固体的初起火灾时，可用( )灭火器。
      A 二氧化碳vl&?R^$0
      B 干粉LHfgX\BG^i2L
      C 泡沫+ny;VQlEMBz;zV;j
      D “1211”/77[Vy'9iGcJd8QS8
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15：单选(2分)

观察法适用于（）员工的职务分析
      A 高层管理层[FD?kMKC)iS6I=
      B 中层管理层om7RteL2
      C 部门主管bE3+IF#Ag?c
      D 操作层LZcGD\dEZW$Ogs%lr
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16：单选(2分) 日本人忌讳的颜色主要是
      A 绿色**-.:&*#Ouf(
      B 兰色ZQQnZz$#YzF
      C 白色3vgC)I)B]9+
      D 黑色'LTa]Ueq-O?B
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17：单选(2分) 在每日工作检查中，DND客房检查报告由( )填写。
      A 下午房领班t5Mru5_%
      B 楼层领班;&TKTB?
      C 服务员3'e_vI
      D 大夜班房领班#4=]R-
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18：单选(2分) 客房部经理实现客房管理目标的手段是( )。
      A 给员工提供培训r/]iwbn`1b@(r5w0#
      B 让员工参与管理m+QWQgU
      C 激励员工的士气e-bkso%J[
      D 与员工进行沟通UEF@=('e?P
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19：单选(2分) 在客房的清洁整理检查中，( )是继服务员自查之第一道关，也是最后一道关。
      A A 总经理Kp%Lx^n[axb%p\?R
      B 客房经理vl&?R^$0
      C 楼层主管LHfgX\BG^i2L
      D 领班+ny;VQlEMBz;zV;j
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20：单选(2分) 嚼口香糖会被罚款的国家是
      A 澳大利亚/77[Vy'9iGcJd8QS8
      B 日本[FD?kMKC)iS6I=
      C 韩国om7RteL2
      D 新加坡bE3+IF#Ag?c
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21：单选(2分) 酒店各部门职能的最终确定，除了要以酒店工作流程图确定的职能分解为依据外，还需要编制(），以此进行统计、分析和最终确定。
      A 职能核查表LZcGD\dEZW$Ogs%lr
      B 职能列表**-.:&*#Ouf(
      C 职位说明书ZQQnZz$#YzF
      D 统计表3vgC)I)B]9+
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22：单选(2分)

酒店内部各项职能的权力委让而责任不委让的原则是指
      A 横向职能之间要明确分工，不能出现交叉管理，否则就会出现权责不清的情况。'LTa]Ueq-O?B
      B 在职能设置时，要确保每项职能一定有人承担，同时确保任务完成的质量，并且也要注意精简人员。t5Mru5_%
      C 在进行职能分解时，要对各部门的职能标准进行明确规定，并按照职能标准进行员工培训;&TKTB?
      D 确定各部门职能时，要以标准化原则为知道，以酒店的工作流程为中心，各项职能的设立都不能与之相脱离3'e_vI
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23：单选(2分) 在会客服务中，应客人要求提供茶水或饮料服务，须在访客进房后( )完成
      A 5分钟#4=]R-
      B 10分钟r/]iwbn`1b@(r5w0#
      C 15分钟m+QWQgU
      D 20分钟e-bkso%J[
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24：单选(2分) 下面哪项不属于满族的风俗禁忌
      A 居家对父母三天请一小安，五天请一大安。UEF@=('e?P
      B 不吃猪肉Kp%Lx^n[axb%p\?R
      C 西墙供奉祖先，不准挂衣物、张贴年画，西炕俗称“佛爷炕”，供奉“祖宗板子”。vl&?R^$0
      D 客人不得在西炕休息，不能尤其是女人不能随便坐卧。LHfgX\BG^i2L
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25：单选(2分) 在灭火器材的使用中，扑救电气火灾、重要文件、珍贵设备、精密仪器以及油类等火灾，要用( )灭火器。
      A 二氧化碳+ny;VQlEMBz;zV;j
      B 干粉/77[Vy'9iGcJd8QS8
      C 泡沫[FD?kMKC)iS6I=
      D “1211”om7RteL2
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26：多选(3分) 我国酒店业的特点
      A 供大于求，竞争激烈bE3+IF#Ag?c
      B 档次与规模已然形成LZcGD\dEZW$Ogs%lr
      C 空间发展上呈阶梯状**-.:&*#Ouf(
      D 经济型酒店成为主流ZQQnZz$#YzF
      E 开始注重员工的培训3vgC)I)B]9+
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27：多选(3分) 在残疾客人中，常见的类型有：( )
      A 腿部残疾坐轮椅的客人'LTa]Ueq-O?B
      B 盲人t5Mru5_%
      C 视力不佳的客人;&TKTB?
      D 听力不佳的客人3'e_vI
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28：多选(3分) 在特殊的贵宾抵达前需提前( )左右将客房准备好。
      A 1小时#4=]R-
      B 2小时r/]iwbn`1b@(r5w0#
      C 4小时m+QWQgU
      D 1天e-bkso%J[
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29：多选(3分) 我国的酒店业在服务上存在哪些问题
      A 一线员工的服务质量差UEF@=('e?P
      B 管理不到位，工作效率低Kp%Lx^n[axb%p\?R
      C 尚未建立完善的服务规范vl&?R^$0
      D 卫生与环境不符合标准LHfgX\BG^i2L
      E 酒店硬件和软件设施落后+ny;VQlEMBz;zV;j
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30：多选(3分) 中国酒店有主流发展模式有哪些
      A 主题式酒店/77[Vy'9iGcJd8QS8
      B 产权式酒店[FD?kMKC)iS6I=
      C 绿色酒店om7RteL2
      D 品牌连锁式酒店bE3+IF#Ag?c
      E 异化酒店LZcGD\dEZW$Ogs%lr
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31：多选(3分) 我国酒店业的发展大体经历了哪几个阶段
      A 兴起**-.:&*#Ouf(
      B 发展ZQQnZz$#YzF
      C 成熟3vgC)I)B]9+
      D 稳定'LTa]Ueq-O?B
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32：多选(3分)

一种传统的接待服务形式，楼层服务台的优点是( )。
      A 安全，方便t5Mru5_%
      B 亲切感;&TKTB?
      C 有利于客房销售3'e_vI
      D 加快查房速度#4=]R-
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33：多选(3分) 西方酒店业的特点
      A 雄厚的经济基础r/]iwbn`1b@(r5w0#
      B 明确的社会分工m+QWQgU
      C 连锁化经营模式e-bkso%J[
      D 信息化管理方式UEF@=('e?P
      E 明确的市场细分Kp%Lx^n[axb%p\?R
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34：多选(3分) 酒店行业的发展现状是
      A 营业额和就业人数双增长vl&?R^$0
      B 内外的竞争压力大LHfgX\BG^i2L
      C 特种旅游带动酒店发展+ny;VQlEMBz;zV;j
      D 个性化酒店逐渐增多/77[Vy'9iGcJd8QS8
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35：多选(3分) 客房部的对客服务质量的好坏，在很大程度上取决于( )。
      A 酒店其他部门的合作[FD?kMKC)iS6I=
      B 其他部门的信息沟通om7RteL2
      C 工作计划的制度bE3+IF#Ag?c
      D 工作组织的实施LZcGD\dEZW$Ogs%lr
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36：判断(2分) 客房部经理属于管理层，其工作不在于具体执行，而是督导。( )
      A 正确**-.:&*#Ouf(
      B 错误ZQQnZz$#YzF
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37：判断(2分) 在对客服务质量要求中，微笑服务是对客服务质量的重要组成部分，也是对客房部服务员的基本要求。( )
      A 正确3vgC)I)B]9+
      B 错误'LTa]Ueq-O?B
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38：判断(2分) 在托婴服务中，如果由服务员照管，只能利用其工余时间，绝不能利用上班时间兼顾照看婴儿。( )
      A 正确t5Mru5_%
      B 错误;&TKTB?
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39：判断(2分) 凡在酒店范围内拾获的一切无主物品，都视为遗留物品。私留遗留物品的，视为盗窃处理。( )
      A 正确3'e_vI
      B 错误#4=]R-
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40：判断(2分)

灾事故的处理中，发现火情，若是化工原料引起的火灾，应使用二氧化碳灭火器进行灭火。( )
      A 正确r/]iwbn`1b@(r5w0#
      B 错误m+QWQgU
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41：判断(2分) 在客人意外受伤处理工作中，如果是四肢骨折时，先止血后用夹板托住，立即请医生处置。( )
      A 正确e-bkso%J[
      B 错误UEF@=('e?P
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42：判断(2分) 入职指导会议是指那些旨在帮助员工开始适应其新工作或帮助员工提高某项特定工作能力的活动。( )
      A 正确Kp%Lx^n[axb%p\?R
      B 错误vl&?R^$0
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43：判断(2分) 客房布件的储存温度不能大于50℃；湿度以不超过20％为宜。( )
      A 正确LHfgX\BG^i2L
      B 错误+ny;VQlEMBz;zV;j
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44：判断(2分) 在盗窃防范措施中，管理者应轮流监督垃圾的处理工作，因为垃圾内可能藏有违禁品，所以把垃圾堆放在靠近货物装卸的地方。( )
      A 正确/77[Vy'9iGcJd8QS8
      B 错误[FD?kMKC)iS6I=
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45：判断(2分) 在客房清洁整理工作中，由于繁忙、疲惫等诸多原因，再勤勉的服务员有时也难免会有疏漏之处，所以，领班查房可起到督促考察的作用。( )
      A 正确dWn%@t
      B 错误uz(BD6rLDKi4/U
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